Letakkanpepare diatas daun pisang. Kemudian kukus pepare hingga matang sekitar 25 menit, buka tutup kukusan sebentar tiap 5 menit. Setelah matang, oles permukaan pepare dengan sedikit minyak goreng terlihat mengkilat kinclong. Satu resep kue pepare khas Banjarmasin ini menghasilkan sekitar 12-14 buah kue pare. Igasapi kuah Bugis adalah salah satu makanan khas Sulawesi Utara. Berikut ini adalah resepnya. Khas Sulawesi Utara. Gabung di IDN Times; 150 gr kelapa parut, sangrai hingga kering dan haluskan hingga berminyak; 2 batang serai, memarkan; Resep Kue Kecipir Tepung Ketan, Rasanya Mirip Kue Akar Kelapa. Makaresep mudah ini harus Anda coba. Bahannya sangat sederhana dan pembuatannya cukup mudah. Resep ini akan membantu mengingat lagi jajan pasar khas Jogja yang mungkin Anda rindukan. Rasa gurih dan wanginya khas, anti bau, tetap higienis dan bisa juga buat ide usaha lho. Baca Juga: Resep Kue Lobak; Resep Baklava; Resep Hintalu Karuang ChefSyamsul dari Hotel Mercure Simatupang Jakarta membuat resep tersebut untuk hidangan takjil buka puasa. Menurutnya, kue bugis mandi memiliki cita rasa khas yang bisa mengenyangkan. Aroma pandan yang digunakan juga membuat siapapun ingin mencicipinya. "Karena bahan dasarnya dari tepung beras, santan, kelapa, dan gula merah. Kueini dikenal dari daerah Bugis Makassar, Sulawesi Selatan. Kue katrisala ini berbahan dasar beras ketan, gula merah serta bahan-bahan lainnya. Baca Juga : Resep Mie Titi Mie Kering Khas Makassar. Kue Katrisala sering disajikan pada acara keluarga, seperti pesta pernikahan dan hajatan lainnya. Carabikin kue onde onde kering maupun basah, baik yang biasa maupun yang ketawa cukup mudah kok bahkan tanpa mixer. Resep cara membuat kue onde onde bugis isi gula merah. Bahan bahan kue onde onde khas bugis. ⇒Tepung beras : sediakan sekitar 200 gram ⇒Garam halus : kira kira setengah sendok teh atau secukupnya ⇒Pasta pandan Kuelapis adalah kue khas Indonesia. Dinamakan kue lapis karena kue ini terdiri dari sedikitnya dua warna yang berlapis-lapis. Kue lapis ini bisa dibuat dari tepung beras, tepung sagu atau tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna makanan. Kue lapis berbahan dasar tepung sagu ini bisa ditemui di berbagai daerah di Indonesia. BAHAN : IgSUg. Kue bugis menjadi salah satu hidangan yang sangat cocok dinikmati pada saat bersantai. Ditemani dengan secangkir teh panas, dijamin waktu santai Sedulur akan terasa sangat nikmat. Kue bugis terbuat dari tepung ketan yang diberi adonan santan. Jadi rasa yang dihasilkan manis dan gurih, sehingga membuat lidah bergoyang. Akan tetapi, saat ini sudah jarang orang yang menjual kue tersebut. Tidak perlu khawatir, pada kesempatan kali ini akan dijelaskan beberapa resep dan cara membuat kue bugis yang enak dan lembut. Langsung saja, ikuti resep-resep berikut. BACA JUGA 10 Resep Cenil Jajanan Tradisional yang Kenyal & Tidak Alot 1. Resep kue bugis sederhana orami Simak resep kue khas bugis sederhana di bawah ini. Bahan 200 gram tepung beras ketan ½ sdt garam 1 sdm minyak 150 ml santan kental 2 sdm gula halus Pewarna makanan hijau aroma pandan secukupnya Bahan isi 100 gram kelapa parut ¼ sdt garam 2 sdm gula pasir 50 ml air 60 gram gula merah Daun pisang untuk membungkus Cara membuat Campurkan semua bahan kecuali santan dan minyak. Aduk sampai tercampur rata. Tuang santan perlahan ke dalam adonan. Aduk perlahan. Tambahkan minyak goreng, aduk lagi sampai merata. Sisihkan. Campurkan semua bahan isi, lalu masak hingga gula jadi karamel. Dinginkan. Ambil adonan kue lalu pipihkan. Masukkan isian kelapa, dan bentuk menjadi bulat. Bungkus adonan dengan daun pisang. Terakhir kukus hingga matang. Sajikan! cookandrecipe Berikut ini cara bikin kue bugis ketan hitam khas Padang. Bahan 20 lembar daun pisang Minyak untuk olesan Bahan kulit 200 gram tepung beras ketan hitam ½ sdt garam 1 lembar daun pandan 275 gram santan sedang 50 gram tepung beras ketan putih Bahan isi ½ sdt garam 100 ml air 150 gram gula pasir 2 lembar daun pandan ikat simpul 200 gram kelapa parut Cara membuat Campurkan semua bahan isi, lalu masak hingga agak kering. Dinginkan. Buat kulit dengan mengaduk tepung ketan hitam dan ketan putih, sisihkan. Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Tuang santan ke dalam campuran tepung. Aduk dan uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 20, tutup menggunakan kain bersih. Ambil 1 bagian, pipihkan, dan masukan 1 sendok teh isi di dalamnya. Tutup dan bentuk menjadi bulatan. Lakukan langkah ke-6 dan 7 sampai adonan habis. Oleskan minyak pada daun pisang, dan bungkus adonan. Kukus 15 menit, diamkan sampai uap panas hilang, dan biarkan dingin. Sajikan! BACA JUGA Resep Kue Putri Mandi, Jajanan Tradisional yang Lembut & Lezat 3. Resep kue bugis mandi netify Bagi Sedulur yang ingin membuat kue bugis mandi, berikut ini resepnya. Bahan adonan tengah 100 gram tepung ketan 50 gram sagu 50 gram gula pasir Minyak secukupnya Bahan adonan pinggir 1,2 L santan kental sedang 200 gram tepung beras 50 gram sagu Daun pandan Garam secukupnya Bahan Isi 200 gram gula aren 300 gram kelapa parut 50 gram gula pasir Daun pisang Cara membuat Campur semua bahan isian, masak dengan api kecil sampai agak kering. Sisihkan. Campurkan semua bahan adonan tengah menjadi satu. Tambahkan santan sampai kalis. Pipihkan adonan, lalu masukkan dengan isian kelapa. Bentuk menjadi bulat, kemudian kukus dengan panci yang dialasi daun pisang. Sisihkan Campurkan sisa santan, masukan tepung beras, aduk hingga rata. Masukan daun pandan dan garam, masak hingga mendidih. Bentuk daun pisang seperti kerucut, masukan adonan luar sekitar 3 sendok makan, dan letakkan adonan dalam di atasnya. Tutup dan rekatkan dengan lidi. Kukus lagi selama 15 menit. Sajikan! Resep kue bugis rumahan haibunda Nah, ada satu lagi nih resep kue bugis yang bisa Sedulur coba. Bahan 250 gram tepung ketan ½ sdt garam 250 ml santan kental Daun pisang secukupnya Bahan isi ½ butir kelapa setengah tua parut ½ sdt garam ½ sdt vanili 150 gram gula merah sisir Cara membuat Campur semua bahan isi, lalu masak sampai tekstur kelapa agak kering. Sisihkan. Campur tepung ketan dan garam, aduk sampai rata. Tambahkan santan perlahan sembari diaduk dan diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk. Ambil 1 sendok makan adonan, beri 1 sendok teh isian, lalu bentuk menjadi bulat. Ulangi langkah ke-4 hingga adonan habis. Bungkus dengan daun pisang, dan kukus selama 30 menit. Sajikan! BACA JUGA Resep Arem Arem Pulen Praktis yang Enak & Lezat Itulah beberapa resep kue bugis yang bisa Sedulur coba di rumah. Sebenarnya membuat hidangan yang satu ini sangatlah mudah. Selain itu, proses pembuatannya juga tidak memakan banyak waktu, lho. Nah, silakan Sedulur pilih varian kue bugis mana yang akan dibuat. Jangan lupa pahami dan ikuti resep dengan benar ya, agar hasilnya maksimal! Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang. Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah. - Kue bugis ketan hitam bisa kamu sajikan untuk teman bersantai di akhir pekan. Cara membuat kue bugis ketan hitam ini tidaklah rumit. Kamu hanya perlu mengikuti enam langkah memasak saja. Pada resep kue bugis ketan hitam ini menggunakan campuran tepung ketan hitam dan putih untuk membuat adonan isiannya, menggunakan bahan seperti kelapa parut dan gula pasir yang membuat rasanya manis legit. Baca juga Resep Bubur Ketan Hitam Sederhana, Hasilnya Empuk dan Manis Legit Tertarik untuk mencoba membuat kue bugis ketan hitam? Berikut cara membuat kue bugis dari buku “Resep Favorit untuk usaha Manis Legit Nonterigu” 2013 oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Resep kue bugis ketan hitam Bahan Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Kulit 75 gram tepung ketan hitam 75 gram tepung ketan putih 50 gram gula pasir 1 sdt garam 150 ml santan rebus dari ½ butir kelapa parut Baca juga Cara Membuat Tepung Ketan Hitam Sendiri di Rumah Isi 100 gram kelapa setengah tua, kupas, parut 100 gram gula pasir 100 ml air 2 lembar daun pandan, simpulkan Areh 250 ml santan dari 1 butir kelapa parut 1 sdt tepung beras ½ sdt garam Baca juga 10 Bahan Pengganti Santan, Bekal Bikin Sajian Gurih Cara membuat kue bugis ketan hitam 1. Kulit Siapkan baskom bersih. Campurkan tepung ketan hitam dan putih dengan garam dan gula pasir. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil uleni adonan. Uleni hingga adonan bisa dipulung. Bagi adonan menjadi 15 bagian. Sisihkan. foto Instagram/wilyman_kitchen dan Instagram/ - Indonesia kaya akan kuliner tradisionalnya. Salah satu makanan tradisional Indonesia adalah kue bugis. Kue bugis merupakan salah satu kue tradisional yang terbuat dari beras ketan dan dimasak dengan cara dikukus. Kue ini biasanya berbentuk bulat atau segitiga piramid yang diberi isian berupa parutan kelapa yang sudah dicampur dengan gula merah. Isian kue ini harus dimasak terlebih dahulu hingga matang, sehingga lebih tahan lama dan ketika dikukus rasa manisnya tidak berubah jadi keasaman. Kue bugis biasanya di bungkus dengan daun pisang, sehingga menghasilkan aroma yang khas. Di masing-masing daerah, kue bugis ini memiliki sebutan yang berbeda-beda. Ada yang menyebutnya kue mendut, kue koci, putri mandi dan lain sebagainya. Berikut 10 resep kue bugis yang manis dan legit, rangkum dari berbagai sumber di Instagram pada Rabu 4/11 1. Bugis Ubi Ungu. foto Instagram/ Bahan kulit- 250 gr ketela rambat, kukus & haluskan- 125 gr tepung ketan- 1/4 sdt garam- Santan secukupnya- 1 sdm gula pasir- Daun pisang untuk pembungkus Bahan untuk isian- 1 butir kelapa, parut- 100 gr gula pasir- 2 lembar daun pandan- 100 ml air- 1/4 sdt garam Cara membuat1. Pertama, buat bahan isian terlebih dahulu dengan mencampurkan kelapa dan gula pasir. Lalu masukkan dalam wajan, masak dengan api Masukkan air, garam, daun pandan. Aduk terus sampai air mengering. Setelah air mengering angkat dan Bentuk bulat-bulat, sisihkan dan panaskan kukusan dengan api Lalu buat adonan kulit. Campur semua bahan sampai rata, lalu tuangi santan panas, sedikit demi sedikit. Ulenni sampai kalis dan tidak Ambil daun pisang, beri sedikit minyak goreng. Lalu, ambil sedikit adonan dan pipihkan. Beri isian pada adonan yang sudah dipipihkan, lalu bungkus sesuai Lakukan sampai adonan sampai selesai lalu kukus selama 40 menit/sampai matang. 2. Kue Bugis Nangka. foto Instagram/catatan_ebs Bahan- 1 kg tepung ketan pake yang kemasan aja- 1/4 kg tepung beras- 5 sdm gula pasir- Air secukupnya- Sejumput garam- Pewarna makanan pink dan hijau Bahan isian- 1 buah kelapa, parut- 2 keping gula jawa- Gula pasir Bahan santan putih- 1 buah kelapa tua parut ambil santan- Gula- Vanili- Pandan- Nangka iris kecil- Maizena encerkan dengan air Cara membuat1. Masak kelapa dengan gula jawa yang sudah diiris supaya cepat meleleh, tambahkan gula pasir hingga rasa pas, masak aduk hingga air menyusut dan mulai Buat adonan bugis/mendut dengan mencampur seluruh bahan kecuali air dan pewarna, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kalis, bagi 2 bagian beri beberapa tetes pewarna makanan campur Bulatkan adonan, lalu beri isian kelapa rebus dalam air mendidih, kalo sudah mengambang berarti sudah matang dan bisa diangkat, lalu Kalo semua sudah siap lalu masak santan, gula, garam, pandan dan vanili, masukkan irisan nangka, jika rasa sudah enak, masukkan larutan maizena lalu aduk cepat sampai mengental dan Taruh 2 mendut dalam plastik datar, lalu beri adonan santan lalu Bungkus dengan cepat. 3. Bugis Isi Ebi. foto Instagram/resepsayang Bahan- 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut- 1/2 sdt garam- 175 gr beras ketan hitam, tumbuk halus- 100 gr kentang, kukus, kupas, haluskan- 2 sdm gula pasir- Daun pisang untuk membungkus Bahan isian- 1 sdm minyak untuk menumis- 2 siung bawang putih, haluskan- 2 buah cabai rawit merah, haluskan- 25 gr ebi, sangrai, haluskan- 1 sdt gula pasir- 1/2 sdt garam Saus, didihkan- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut- 1/2 sdt garam- 1 sdt tepung maizena Cara membuat1. Kulit didihkan santan dan garam, angkat. Biarkan suam-suam kuku. Campur tepung ketan, kentang halus dan gula pasir, uleni hingga rata. Tuang santan, uleni hingga adonan dapat di pulun. Isi panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan Ebi, gula dan garam. Aduk-aduk hingga rata dan kering. Ambil 25 gr adonan kulit, isi dengan 1 sdt adonan isi, bulatkan. Letakkan diatas daun pisang, tambahkan 2 sdm saus, bungkus rapat dengan bentuk Lakukan hingga semua bahan habis. Kukus dalam dandang panas selama 25 menit hingga matang. Angkat. Sajikan. 4. Kue Bugis Polkadot. foto Instagram/eskafoody Bahan- 150 gr tepung ketan putih- 1 sdm tepung sagu- 20 gr gula pasir halus- 1/4 sdt garam- 150 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa- Pewarna makanan sesuai selera- 1/2 sdt minyak kelapa/vco Bahan isian- 50 gr kelapa parut- 25 gr gula merah, sisir halus- 1 lembar daun jeruk- 1/8 sdt garam- 25 ml air Cara membuat1. Buat isiannya campur semua bahan isi. Masak sambil diaduk sampai kalis. Kemudian buat kulitnya aduk rata tepung ketan putih, tepung sagu, gula pasir halus, dan garam. Masukkan santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni Ambil 3 bagian ukuran kecil untuk motif polkadot beri pewarna masing-masing. Uleni rata masing-masing warnanya. Dan sisakan adonan putih lebih Ambil sedikit adonan putih. Bulatkan lalu pipihkan. Ambil dan bentuk bulatan-bulatan kecil pada 3 warna tadi, tata dan letakkan pada adonan putih seperti motif polkadot, pipihkan lalu beri adonan isi pada sisi yang tidak ada motif Bulatkan lalu olesi dengan minyak goreng, bentuk semua sampai selesai. Letakkan masing-masing dicetakan kue talam yang sudah diolesi dengan minyak kelapa/ Kukus sampai matang selama 20 menit. 5. Bugis Kue Kranjang. foto Instagram/lelyjossie Bahan- 2 kotak santan instan 65 ml dicairkan dengan air hingga 500 ml- 1/4 sdt garam- 1 lembar daun pandan simpulkan- 6 sdm munjung tepung beras putih- 2 biji kue kranjang, potong-potong kotak Cara membuat1. Siapkan 6 biji mangkuk ramekin ukuran kecil. Beri alas potongan daun pandan. Larutkan tepung beras dengan santan. Aduk hingga larut, jangan sampai ada yang bergerindil. Beri Masak campuran tepung beras dan beri daun pandan yang disimpul. Masak hingga kental sambil terus diaduk. Tuang 2-3 sdm adonan tepung beras dan beri potongan kue kranjang, beri adonan tepung beras dan kue kranjang lagi. Lakukan hingga Kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan. 6. Bugis Putri Mandi. foto Instagram/ Bahan kulit- 250 gr tepung ketan- 25 gr tepung sagu- 1/2 sendok teh garam- 1/2 sendok teh air kapur sirih- 215 ml santan cair hangat- Pewarna makanan secukupnya sesuai selera Bahan isi- 200 gr kelapa, parut kasar- 100 gr gula pasir- 2 lembar daun pandan- 1/2 sendok teh garam- 100 ml air Bahan saus santan- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa- 2 sendok makan tepung beras- 2 sendok makan tepung sagu- 1/2 sendok teh garam- 1 sdt gula Bahan saus santan- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa- 2 sendok makan tepung beras- 2 sendok makan tepung sagu- 1/2 sendok teh garam- 1 sdt gula Cara membuat1. Campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Masukkan santan hangat sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing adonan tambahkan pewarna makanan. Aduk rata masing-masing Masak bahan isi sambil diaduk sampai kering meresap. Bentuk bulat kecil. Rebus semua bahan sampai mendidih. Ambil sedikit adonan kulit. Tambahkan isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat lalu masukkan ke dalam air matang Ambil selembar plastik tebal, ambil satu tiap-tiap warna, tata berjajar, sela-selanya diberi saus Lipat plastik dan bungkus yang rapi 7. Kue Bugis Yellow Pink. foto Instagram/eskafoody Bahan kulit- 150 gr tepung ketan putih- 1 sdm tepung sagur- 20 gr gula pasir halus- 1/4 sdt garam- 150 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa- Pewarna makanan kuning dan merah- 1/2 sdt minyak goreng Bahan isian- 50 gr kelapa parut- 25 gr gula merah, sisir halus- 1 lembar daun jeruk- 1/8 sdt garam- 25 ml air Cara membuat1. Buat isiannya campur semua bahan isi. Masak sambil diaduk sampai kalis. Kemudian buat kulitnya aduk rata tepung ketan putih, tepung sagu, gula pasir halus, dan garam. Masukkan santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni Ambil 2 bagian adonan, beri salah satunya dengan sedikit warna merah agar jadi warna pink, dan yang satunya beri warna kuning. Uleni masing-masing biar merata Ambil sedikit adonan masing-masing warna gabungkan bersisian. Bulatkan lalu Beri isian, bulatkan kembali, olesi permukaannya dengan minyak goreng. Bentuk semua sampai selesai. Letakkan masing-masing dicetakan kue talam yang sudah diolesi dengan minyak Kukus sampai matang selama 20 menit. 8. Bugis Pare. foto Instagram/tutiputu Bahan kulit- 250 gr tepung ketan- 2 sdm tepung beras- 50 ml santan kental hangat- 50 ml jus pandan- 50 ml minyak sayur- 1/2 sdt garam- Pewarna hijau dan coklat secukupnya Bahan isian- 1/2 butir kelapa muda, parut- 150 gr gula merah- 2 sdm gula pasir- 1/2st garam- 2 lembar daun pandan- 1/2 st vanili bubuk- 50 ml air Cara membuat1. Uleni semua bahan kulit sampai Masak semua bahan kecuali kelapa. Sampai agak Masukkan kelapa. Aduk-aduk sampai tidak bisa, kurang lebih 15 mnitan. Masak api sedang. Angkat. Ambil adonan secukupnya, isi dengan isian. Bentuk pare. Untuk buat tekstur pada kue, bisa pakai batang Alasi kue dengan dengan daun pisang yang udah di olesi minyak sebelum di Kukus dengan api sedang selama 10 menit. Buka tutup kukusan tiap 3 menitan untuk mencegah kulit kue melar. Angkat. Sajikan. 9. Kue Bugisku. foto Instagram/fridajoincoffee Bahan kulit- 350 gr tepung ketan- 100 gr kentang kukus, haluskan- 300 ml santan kental hangat- 1/2 sdt garam- 70 gr gula pasir- 1/2 sdt vanili- Minyak goreng secukupnya Bahan isi- 500 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam, kukus dan haluskan- 250 gr gula pasir- 1/4 sdt vanili- 1/2 sdt garam- 50 gr mentega- 100 ml santan Bahan pelengkap- Pewarna- Daun pisang- Pandan Cara membuat1. Masak bahan isi jadi satu, tambahkan pandan. Masak dengan api kecil sampai kalis, angkat dan biarkan Masak santan kental dengan garam, gula pasir, vanili, biarkan hangat. Tuang ke dalam tepung ketan dan kentang, uleni hingga kalis. Beri pewarna sesuai Ambil adonan, beri isi dan bentuk menyerupai Kukus dengan api kecil selama 10 menit, buka tutup setiap 3 menit dan oles dengan minyak goreng. 10. Kue Bugis Labu Kuning. foto Instagram/wilyman_kitchen Bahan- 300 gr tepung ketan- 250 gr labu kuning kukus- 150 ml santan hangat- Sedikit garam- 60 gr gula pasir Bahan isian- 200 gr kelapa parut- 100 gr gula merah- Sedikit air- Garam- Pandan Cara membuat1. Masak sampai harum bahan isian hingga Aduk rata tepung ketan, gula dan garam. Masukkan labu kuning, dan terakhir masukkan santan sedikit demi sedikit, sampai bisa Timbang adonan kulit 25 gr dan isian 10 Isi dan bulatkan adonan sampai habis. Bungkus dengan daun pisang Kukus sekitar 15 menit. brl/guf 5 Resep Kue Bugis yang Rasanya Manis, Legit dan Bikin Ngiler Sajian yang cocok dimakan saat kumpul bareng LokalIDN Kue bugis merupakan salah satu jenis kue yang terbuat dari tepung ketan yang diadonin dengan santan. Setelah itu diisi dengan centi atau ampas kelapa yang disiram dengan air gula, lalu dibungkus dengan daun bugis sendiri memiliki cita rasa yang begitu manis, teksturnya kenyal dan cita rasanya begitu enak. Kue ini sangat pas disajikan dalam berbagai macam acara tertentu. Dan ternyata, kue bugis ternyata panganan khas Kepulauan Seribu, bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resepnya di bawah Bugis Bahan kulit 250 gr tepung ketan 2 sdm tepung beras 50 ml santan kental hangat 50 ml jus pandan 50 ml minyak sayur 1/2 sdt garam Pewarna hijau dan coklat secukupnya Bahan isian 1/2 butir kelapa muda, parut 150 gr gula merah 2 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan 1/2 sdt vanili bubuk 50 ml air Cara membuat Uleni semua bahan kulit sampai kalis. Masak semua bahan kecuali kelapa. Sampai agak larut. Masukkan kelapa. Aduk-aduk sampai tidak bisa, kurang lebih 15 mnitan. Masak api sedang. Angkat. Bulatkan. Ambil adonan secukupnya, isi dengan isian. Bentuk pare. Untuk buat tekstur pada kue, bisa pakai batang sendok. Alasi kue dengan dengan daun pisang yang udah diolesi minyak sebelum dikukus. Kukus dengan api sedang selama 10 menit. Buka tutup kukusan tiap 3 menitan untuk mencegah kulit kue melar. Angkat dan sajikan. 2. Kue bugis labu Bahan 300 gr tepung ketan 250 gr labu kuning kukus 150 ml santan hangat Sedikit garam 60 gr gula pasir Bahan isian 200 gr kelapa parut 100 gr gula merah Sedikit air Garam Pandan Cara membuat Masak sampai harum bahan isian hingga kering. Aduk rata tepung ketan, gula dan garam. Masukkan labu kuning, dan terakhir masukkan santan sedikit demi sedikit, sampai bisa dipulung. Timbang adonan kulit 25 gram dan isian 10 gram. Isi dan bulatkan adonan sampai habis. Bungkus dengan daun pisang muda. Kukus sekitar 15 menit. Angkat dan sajikan. Baca Juga Layak Dicoba Sendiri, 7 Resep Kue Basah Ini Gampang Dibuat dan Lezat 3. Bugis ubi Bahan kulit 250 gr ketela rambat, kukus dan haluskan 125 gr tepung ketan 1/4 sdt garam Santan secukupnya 1 sdm gula pasir Daun pisang untuk pembungkus Bahan untuk isian 1 butir kelapa, parut 100 gr gula pasir 2 lembar daun pandan 100 ml air 1/4 sdt garam Cara membuat Pertama, buat bahan isian terlebih dahulu dengan mencampurkan kelapa dan gula pasir. Lalu masukkan dalam wajan, masak dengan api kecil. Masukkan air, garam, daun pandan. Aduk terus sampai air mengering. Setelah air mengering angkat dan dinginkan. Bentuk bulat-bulat, sisihkan dan panaskan kukusan dengan api kecil. Lalu buat adonan kulit. Campur semua bahan sampai rata, lalu tuangi santan panas, sedikit demi sedikit. Ulenni sampai kalis dan tidak lengket. Ambil daun pisang, beri sedikit minyak goreng. Lalu, ambil sedikit adonan dan pipihkan. Beri isian pada adonan yang sudah dipipihkan, lalu bungkus sesuai selera. Lakukan sampai adonan sampai selesai lalu kukus selama sampai matang. Angkat dan sajikan. 4. Bugis putri Bahan kulit 250 gr tepung ketan 25 gr tepung sagu 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh air kapur sirih 215 ml santan cair hangat Pewarna makanan secukupnya sesuai selera Bahan isi 200 gr kelapa, parut kasar 100 gr gula pasir 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 100 ml air Bahan saus santan 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sdm tepung beras 2 sdm tepung sagu 1/2 sendok teh garam 1 sdt gula Bahan saus santan 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sdm tepung beras 2 sdm tepung sagu 1/2 sdt garam 1 sdt gula Cara membuat Campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Masukkan santan hangat sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing adonan tambahkan pewarna makanan. Aduk rata masing-masing adonan. Masak bahan isi sambil diaduk sampai kering meresap. Bentuk bulat kecil. Sisihkan. Rebus semua bahan sampai mendidih. Sisihkan. Ambil sedikit adonan kulit. Tambahkan isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai habis. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat lalu masukkan ke dalam air matang dingin. Ambil selembar plastik tebal, ambil satu tiap-tiap warna, tata berjajar, sela-selanya diberi saus santan. Lipat plastik dan bungkus yang rapi. 5. Bugis isi Bahan 125 ml santan 1/2 sdt garam 175 gr beras ketan hitam, tumbuk halus 100 gr kentang, kukus, kupas, haluskan 2 sdm gula pasir Daun pisang untuk membungkus Bahan isian 1 sdm minyak untuk menumis 2 siung bawang putih, haluskan 2 buah cabai rawit merah, haluskan 25 gr ebi, sangrai, haluskan 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam Bahan saus 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 1/2 sdt garam 1 sdt tepung maizena Cara membuat Kulit didihkan santan dan garam, angkat. Biarkan suam-suam kuku. Sisihkan. Campur tepung ketan, kentang halus dan gula pasir, uleni hingga rata. Tuang santan, uleni hingga adonan dapat di pulun. Sisihkan. Isi panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan Ebi, gula dan garam. Aduk-aduk hingga rata dan kering. Angkat. Ambil 25 gram adonan kulit, isi dengan 1 sdt adonan isi, bulatkan. Letakkan diatas daun pisang, tambahkan 2 sdm saus, bungkus rapat dengan bentuk segitiga. Lakukan hingga semua bahan habis. Kukus dalam dandang panas selama 25 menit hingga matang. Angkat dan sajikan. Itulah aneka resep kue bugis yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba. Baca Juga Resep Membuat Kue Poporcis, Sajian Spesial Natal Khas Ambon yang Lezat IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Berita Terkini Lainnya Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 285ed8da-0c3b-11ee-a81c-68587543766a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

resep kue kering kelapa khas bugis